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长治10大特产美食带给亲朋好友让你骄傲自豪

发布时间:2019-07-09 09:08 来源:未知 编辑:admin

  每次回长治外婆家都会大包小包的带一堆好吃的回来,姥姥攒下的那些面袋子装好几袋,回来兄弟姐妹分一分,给朋友同事送一送。特别的老家的小米,说实话,吃习惯了,真就不爱吃外面卖的那些,陈年的不说,是真的不香。

  长治是个好地方,好山好水好风景,适合游玩,关键是物产丰富,到长治走一圈,就不怕回来没啥带的。长治的这10大特产美食,带给亲戚朋友,那绝对的赞赞赞。

  要说长治最出名的特产,那非沁州黄小米不可了,中国四大名米之一。在长治沁县,有这么一句话“金珠子,金珠王,金珠不换沁州黄”,可想而知这里黄小米的珍贵之处。

  沁州黄小米色泽鲜黄透亮,颗粒圆润饱满,晶莹明亮,做出来的小米稠饭浓香四溢,吃起来软绵喷香。每天晚上不管吃什么主食都会熬一大锅小米稀饭当水喝,营养价值特别高,清热解火,壮阳补阴,还可以美容。

  不是每个地方都能种出这种小米的,它对土壤的要求特别高,只选择干旱的土地,曾经试过在别处种植,结果不到一年就完全退化了。因为沁县特殊的地理、气候才使得沁州黄小米如此的谷香味浓。

  党参都知道是一种名贵的药材,特别是对于体质虚弱,脾胃气虚的人作用极大,可以帮助治疗贫血。女人、小孩常喝党参水,增强体魄,提高免疫力,中老年人常喝党参汤具有很大的保健作用。

  党参主产于长治,因为长治古称上党,所以就流传下来就党参,特别是在壶关太行山大峡谷一带,已有千年的中药材种植历史,党参就是其中一种,一直是历朝皇室的御用贡品。

  在长治壶关县的百尺镇西柏林村盛产的原浆豆腐已有500年的传统制作历史,主要特点就是手工制作工艺,原浆点制,不添加任何化学成分,入汤漂、入油鼓、炒不散,吃起来口感鲜嫩、质地细腻、水煮不缩,名扬三晋大地。

  大红袍花椒在超市随处可见,但你知道这是长治出来的特产吗?长治平顺县是全国最早栽培花椒的地区,北国家农业部命名为“中国大红袍花椒之乡。”

  平顺大红袍花椒,它的果皮厚、麻香、油性大、耐贮藏,虽最好的炒菜配料,喜欢吃麻油的人一定要吃大红袍花椒榨出来的。

  甩饼,字面意思也不难理解,重点是在“甩”字,甩出的饼厚薄均匀,大小同一,而且火候掌火也是有很大的学问的,必须用炭火。所以一般人都做不了,出来后就很少吃到那么正宗的驴肉率兵了,很是想念那个味道。

  上党腊驴肉在嘉庆年间就已经文明四方了,并一直都是皇室贡品。以新鲜驴肉为主要原料,配上各种香料、佐料,做工非常讲究。

  “天上龙肉,地下驴肉”说的就是上党腊驴肉,营养价值很高,健胃活血、补脾强肾、美容养颜,色泽鲜艳,吃起来醇香可口。

  山西羊汤的三大流派是羊杂割汤、羊肉泡馍和和壶关羊汤,湖广羊汤又以郭氏羊汤最为出名,历史悠久,长盛不衰。

  壶关羊汤是全羊汤,羊蹄、羊头、羊血、养肝,羊下水配上胡椒粉、葱姜蒜、盐等佐料,头蹄下水胡椒粉,水饺丸子加炖肉,美味极了,正是“荤素干汤巧调配,一碗汤里有全羊”。

  一首歌谣长处壶关羊汤的营养价值:“冬天喝羊汤,驱寒暖身增营养。伏天喝羊汤,温胃止泻去肚胀”。

  炒饼不仅是上党人爱吃的美食,外地人来了后也要吃一碗炒饼大饱口福。特色是柔软利口,清香不腻。

  山西人爱吃醋,但不是山西哪里的醋都像醋的,长治壶关县陈醋历史悠久,颇负盛名,特别是壶关辛寨村有“上党醋乡”之称。颜色浓厚,香味浓重,那叫一个酸爽。

  长治沁州有三件宝,核桃、瓜子、吴阁老(指的就是沁州黄小米),已经被国家列为农产品地理标志产品。在沁县的甲水县周边已经形成了以核桃为主的产业,个体端正,外表光滑,皮薄肉满,用手就可以直接捏开。

  知道带什么了吧,长治这些特产美食送出去绝对的长面子,今天不管走到哪个城市,都记得你是长治的小骄傲。你还知道长治的哪些特产,关注小胖子,留言区等你分享。

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